Przepis na rozpalającą zmysły tartę brzoskwiniową z ricottą

Desery mają to do siebie, że pobudzają wiele zmysłów – najpierw zapach – kiedy wypieki jeszcze są w trakcie przygotowania, a następnie wzrok, kiedy pojawiają się na stole. Wówczas możemy podziewać kolory, kompozycje i zestawienie różnych, starannie dobranych dekoracji. 

Wreszcie, po dłużacych się chwilach czekania, trafiają do zmysłu smaku. Wtedy właśnie, doskonale skomponowane składniki sprawią, że odprężamy się – w milczeniu i zachwycie nad deserem, którym będziemy się w najbliższych minutach delektować.

Jednym z ciast, które zacznie zachwycać jeszcze przed podaniem jest oryginalna tarta z ricottą, brzoskwinią oraz czekodżemem Łowicz. Deser oprócz tego, że smakuje wybornie, to z pewnością będzie efektownym zwieńczeniem obiadu w gronie najbliższych. 

Tarta brzoskwiniowa z ricottą

Składniki:

• Czekodżem Łowicz Brzoskwinia z belgijską czekoladą;
• 100 g masła;
• 100 g mąki pszennej;
• 50 g mąki krupczatki;
• 250 g ricotty;
• 1 łyżka śmietany;
• 1 duża brzoskwinia;
• 1 jajko;
• 1 żółtko.

Wykonanie:

1. Zacznij od przesiania obydwu mąk, po czym posiekaj je razem z masłem.
2. Dodaj do nich śmietanę i żółtko jajka, po czym zagnieć całość na gładkie ciasto.
3. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Zmiksuj ricottę i jajko.
6. Umyj, obierz i pokrój brzoskwinie. Nie zapomnij wyrzucić pestki!
7. Wyjmij ciasto z lodówki, po czym rozwałkuj je na ok. 2-3 mm.
8. Na środek placka nałóż ricottę, a na nią czekodżem Łowicz Brzoskwinia z belgijską czekoladą, zostawiając wolny ok. 1 cm margines ciasta, który później zawiń do środka.
9. Ułóż na nadzieniu pokrojoną brzoskwinię.
10. Przełóż tartę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz ok. 40 minut w 180 stopniach. Gotowe!

Smacznego!