Potrawy z grilla polecane przez dietetyka

Burger na diecie
Zdrowe grillowanie nie musi oznaczać rezygnacji z dań mięsnych, nawet takich, które powszechnie uznawane są za kaloryczne, jak np. burgery. Wystarczy tylko odpowiednio dobrać składniki, zamieniając te najbardziej kaloryczne. – Wybierając chudą wołowinę, pełnoziarnistą bułkę oraz musztardę zamiast majonezowego sosu, uczynimy z burgera smaczny i pełnowartościowy posiłek – mówi mgr Dominika Sikora, dietetyk Naturhouse. – Pamiętajmy też, aby przy grillowaniu korzystać z przeznaczonych do tego celu tacek, przez co na potrawach osadzi się mniej dymu – dodaje dietetyk.

Przepis: Wołowinę należy zmielić, doprawić solą i pieprzem, uformować kotlet, a następnie grillować aż mięso nie będzie surowe. Pełnoziarnistą bułkę kroimy na pół i grillujemy do zarumienienia. Do bułki z mięsem dodajmy cebulę pokrojoną w pióra, pomidora, ogórka kiszonego i kleks musztardy.

Ryba na ruszt
Doskonałą alternatywą na grilla są także potrawy rybne, szczególnie jeśli sięgniemy po odpowiedni gatunek. – Zwłaszcza osobom na diecie polecam filet z dorsza, który jest chudą rybą, zatem nawet w towarzystwie kalorycznych, ale niezwykle zdrowych orzechów włoskich, stworzy idealną kompozycję – podpowiada dietetyk z Naturhouse.

Przepis: Filet z dorsza należy oczyścić, otoczyć w białku z jajka, zblendowanych orzechach włoskich, oprószyć solą i pieprzem, następnie grillować ok. 5 minut. Przygotować mus: zblendować na gładką masę 3/4 jabłka, odrobinę cynamonu i sok z cytryny. Dodać 1/4 jabłka pokrojonego w drobną kostkę. Musem polać przygotowanego dorsza.



Szaszłyki z krewetek i cukinii
Popularnym przysmakiem przygotowywanym na grillu są szaszłyki z mięsa oraz warzyw. Dla urozmaicenia smaku i zmniejszenia kaloryczności potrawy, możemy zamiast mięsa dodać krewetki bogate w chude białko oraz zdrowe kwasy tłuszczowe nienasycone. W połączeniu z niskokaloryczną, lekkostrawną i pełną witamin cukinią, otrzymamy propozycję, która z pewnością przypadnie do gustu nie tylko osobom na diecie.

Przepis: Krewetki obgotować i osuszyć ręcznikiem papierowym. Cukinie pokroić wzdłuż na bardzo cienkie plasterki (tak, aby można było je zwinąć). Natrzeć cukinię oliwą, solą oraz pieprzem. Wymieszać czosnek, natkę pietruszki i oliwę z oliwek, doprawić solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną marynatą natrzeć krewetki, które wraz ze zwiniętymi plastrami cukinii nadziewać na przemian na patyczki do szaszłyków. Układać na rozgrzanym ruszcie i grillować przez około 5-7 minut z każdej strony.

Więcej dietetycznych przepisów na stronie: www.naturhouse.com.pl